ヴィーガンポテトサラダだにぃ

ヴィーガンのポテトサラダです！
マヨネーズが苦手な方にも、そうでない方にもおすすめしたい1品です。
1週間程度の日持ちもするので、作り置きもOK

〈作り方〉

1.玉ねぎと人参は1cmくらいの賽の目に切っておく。
にんにくはみじん切りにしておく。
2.フライパンにオリーブオイルを敷き、
にんにくが薄っすら色づくまで弱火で炒め炒め、
玉ねぎと人参と塩を加えて焦がさないように中火で炒める。3.しんなりしたら火を止めて放置しておく。 ①
4.じゃがいもは皮を剥き、軽く洗ってから耐熱ボウルに乗せラップをかけて
電子レンジで加熱する。（600wで7分くらい）
5.柔らかくなったら塩2ｇを加え、フォークかポテトマッシャーで潰す。

*アツアツの内に早めに潰して下味を付けることで、
じゃがいもが粘つかず、甘味が感じられ美味しなります！

6.①と黒胡椒と乾燥パセリを混ぜ合わせて、完成！

材料はシンプルなんですけどにんにくや胡椒のスパイシーな程よいパンチが良い感じです！
付け合わせでもいいですし、パンに乗せて焼いても最高ですっ！(^▽^)/

 ヴィーガンポテサラを使ったアレンジレシピもあるので見て下さいね！

アレンジ編 ポテサラのホットサンドだにっ

ポテトサラダ、ミートソース、チーズ、食パン、、すべて動物性食材不使用です！

kojiimulticook.com

2024.04.22