ラムのプルコギだにぃ

牛肉で作るのがオーソドックスですが、今回は仔羊の肩肉を使ったレシピです✨

〈作り方〉
1.✔の調味料と肩肉と、にんにくをすりおろしてボウルに入れて混ぜ合わせておく。

2.人参とにらは４，５cmにカットし、しめじは手でほぐしておく。
3.フライパンにごま油を敷いて、野菜を少しずつ中火～強火で炒めていく。
その都度、塩をひとつまみ振って下味をつけ、炒めたものはトレーに移しておく。

＊野菜のシャキシャキ感を残すために少しずつ炒めていきます！
少しずつ炒める事で、瞬時に食材全体を加熱することができ、
水分を閉じ込め食感がシャキツとします 野菜炒めを作る際には参考にしてみて下さい✨ 

4.野菜を全て炒めたら、肩肉を調味料ごと炒めていく。

5.お肉に火が入ったら一度火を止めて、炒めておいた野菜を加える。
6.水溶き片栗粉を少し加えて混ぜながら再び火を点け、
浮き出ている調味料にとろみをつける。
7.煎りごまを振って完成✨

仔羊のお肉に臭みなど抵抗を感じてしまう方もいらっしゃるかもしれませんが、
全くそんな事は無いですし、プルコギにするとにんにくやニラ、
ごまの香りと相まってとても美味しいです！
今回はニュージーランドで品質と安全にこだわった仔羊と牛肉を輸出している
👇アンズコフーズさんのお肉をご紹介します！

アンズコフーズさんの家畜は成長促進ホルモンや遺伝子組み換え飼料は使用しておらず、
良質な牧草を育てるため、土壌の栄養価など細部にまでこだわって生産しています。
臭みが無くて美味しいのでおすすめしたいなぁと思ったんですが、
あまり通販で出回っていないようでラムラックとブロックの肩肉だけ貼っておきます💦
取り扱っているスーパーもあるので見かけたら買ってみてください。