海老好きの為のパスタだにっ！！

海老の芳醇な香りと味が楽しめるパスタです！

〈作り方〉
1.スパゲッティ用のお湯3ℓを準備する。

2.海老（冷凍のものは解凍してから）は半分にスライスしておく。

3.玉ねぎと人参はフードプロセッサーで粗みじんにする。

4.にんにくは皮を剥きラップで包んで、
包丁か麺棒で叩いて軽く潰しておく。

5.フライパンにオリーブオイル15g、鷹の爪、
潰したにんにくを入れ中火にかける。
ふつふつしてきたら弱火にし、にんにくが軽く色付くまで炒める。

6.にんにくを取り出し、桜エビを加えてカラカラになるまで中火で炒めていく。
＊パチパチと音がしてきたらOK
7.海老を加え軽く炒めてから、
ブランデーと水を加えて強火にし、アルコールを飛ばす。
同時に鍋底に張り付いたうま味を木べらでこすって煮溶かしていく。

8.鷹の爪（処分して大丈夫）と桜エビを取り出してオリーブオイルを敷き、
粗みじんにした玉ねぎと人参、塩を入れ中火で炒める。
9.あらかじめ用意しておいたお湯に塩１５gを入れ、沸騰したらパスタを入れる。

 ＊麺は個人的に好きなBarillaの1.8mmのものを使います。
   ブランドは問いませんが、
より美味しく作るなら少し太めの麺をチョイスして下さい！
   麺は茹で始めたら、麺同士がひっつかないように
最初は時折かき混ぜて下さい。10.7番の続きです。野菜がしんなりしたら桜エビを戻し
トマト缶を加える。
5分程煮込んでトマトの酸味を飛ばす。

11.麺が茹で上がったらソースのフライパンに移し、粉チーズを加えて和える。

12.お好みで茹でたブロッコリーなど、野菜を添えて完成✨
今回は茹でたアスパラを割いてあしらってみました～

おすすめのパスタをいくつかご紹介したいと思います。

👆アルチェネロさんのパスタです。
有機農法にこだわっているのが特徴で、
グルテンフリー麺も有機の米粉とトウモロコシ粉から作られているので
小麦を控えている方や、アレルギーをお持ちの方は試してみて下さいね。

👆バリラさんのタリアテッレとレシピで記述した1.8mmのスパゲッティです。小麦の味や風味がしっかりしていて、ディチェコさんなども食べましたがやっぱり個人的にはバリラさんが乾麺では一番好きですね！最近では紙パック製品に替えたものもあるなど、地球環境への配慮も忘れない企業というのも魅力で140年という歴史があるのも納得です。今回はスパゲッティとタリアテッレの紹介のみでしたが、ラザニアなど種類も豊富です。