ドレッシングなどを和えて時間が経ってもシャキシャキ感が続く
水菜を使った和風サラダをご紹介します。
〈材料6人前〉
・水菜 １PC
・小松菜 1/2PC
・細ねぎ 1/2PC
・釜揚げしらす 50g～70g
・擦り卸し生姜 10g
・しば漬け 30g
・醤油 15g
・ごま油 30g
・米酢 10g
・煎りごま 少々
・水菜 １PC
・小松菜 1/2PC
・細ねぎ 1/2PC
・釜揚げしらす 50g～70g
・擦り卸し生姜 10g
・しば漬け 30g
・醤油 15g
・ごま油 30g
・米酢 10g
・煎りごま 少々
〈作り方〉
1．水菜、小松菜、ねぎは３，４ｃｍの長さに切る。
しば漬けは大まかに細切りにする。
2．小松菜は30秒茹でて、氷水に落として冷却する。
水菜とねぎはボウルへ移し、水を張って5分程置いておく。
3．フライパンにごま油を熱して、中火でしらすを炒めていく。
4．しらすがパチパチと弾けてきたら火を止めて生姜、醤油、米酢を加えて
荒熱が取れるまで放置する。
5．小松菜は絞り、水菜とねぎはザルにあけ水気を切って
大きめのボウルへ移す。
6．ある程度冷ましたしらすと、しば漬けも加えて混ぜ合わせる。
煎りごまを振って完成！
1．水菜、小松菜、ねぎは３，４ｃｍの長さに切る。
しば漬けは大まかに細切りにする。
2．小松菜は30秒茹でて、氷水に落として冷却する。
水菜とねぎはボウルへ移し、水を張って5分程置いておく。
3．フライパンにごま油を熱して、中火でしらすを炒めていく。
4．しらすがパチパチと弾けてきたら火を止めて生姜、醤油、米酢を加えて
荒熱が取れるまで放置する。
5．小松菜は絞り、水菜とねぎはザルにあけ水気を切って
大きめのボウルへ移す。
6．ある程度冷ましたしらすと、しば漬けも加えて混ぜ合わせる。
煎りごまを振って完成！
しば漬けのパリパリと水菜のシャキシャキ感が楽しめるサラダになってます！
和食や中華のもう一品におすすめです😊
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