キャベツの香味サラダ

キャベツと、ご家庭で微妙な量余って使い道に困っている野菜があれば
サラダにしちゃいましょう！笑
＊ヴィーガン対応のレシピになってます！

〈作り方〉
1．玉ねぎ、人参、キャベツは賽の目にカット。
＊切り方はざく切りでも、賽の目でも、何でも大丈夫です！
仕上がりを綺麗に見せたい場合は
形と大きさをなるべく揃えて切ってください！

２．広めの鍋にサラダ油を少し敷いてにんにくと
玉ねぎと人参、塩をひとつまみ加えて中火で炒めていく。

３．玉ねぎがしんなりしたら
キャベツを加えて焦がさないように混ぜながら炒める。
＊食感を残したいので炒めるのは1分くらいで大丈夫です！

4．ボウルへ移して、氷水に当てて冷却する。
他の野菜は茹でるか炒めるかしてから、塩を軽く振って下味を付けてから
ボウルでキャベツ達と混ぜ合わせる。

５．乾燥パセリ、黒胡椒、塩、オリーブオイルを加えて味を整えて完成！

＊塩は調整しながら入れて下さい。
乾燥パセリを使っていますがもし近くのスーパーにあれば
生のディルとパセリを刻んで加えて頂くと
ハーブの香りとキャベツの甘味が楽しめるので試してみて下さい✨